鱼酷甜辣做法

鱼酷甜辣的做法如下：

准备食材

仓鱼或草鱼等鱼一条

姜、葱适量

番茄一个

湖南辣椒几个

泰国甜辣酱适量

酱油、蚝油各适量

干淀粉少许

油适量

盐、鸡精各适量

处理鱼

将鱼洗净，去鳞、去内脏，切成适当大小的块。

在鱼身两面各切几刀，便于入味。

用料酒、少许盐和胡椒粉腌制鱼块，约20分钟。

腌好的鱼块均匀沾上一层薄薄的干淀粉。

煎鱼

锅中倒入足够的油，烧至五六成热（约150℃）。

逐个放入鱼块，中火煎至两面微黄，捞出备用。

炒制香料