蒜薹鸡蛋火腿做法
蒜薹鸡蛋火腿的做法如下：
方法一
准备材料
蒜薹洗净，摘掉尾部，切成小段。
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
火腿切成滚刀块。
炒鸡蛋
锅中放入适量油，油温升至八成热时，倒入鸡蛋液，炒至成型后盛出备用。
炒蒜薹和火腿
锅中留有底油，放入蒜薹和火腿翻炒，加少许清水煨一小会，使蒜薹更易入味。
调味和装盘
最后翻炒至蒜薹断生后，放入炒好的鸡蛋，加入盐和少许味极鲜调味，翻炒均匀后即可装盘食用。
方法二
准备材料
蒜苔 50g
鸡蛋 30g
火腿 20g
油、盐、生抽适量
炒鸡蛋
鸡蛋炒成型后盛出备用。
炒蒜薹
下蒜苔翻炒至断生。