韭菜妙猪做法

韭菜炒猪肉的做法如下：

材料准备

韭菜：300~500克，洗净切碎

猪肉：适量，切成片或丝

调料：盐、料酒、香油、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精、糖、辣椒酱等

操作步骤

腌制猪肉：将猪肉切成片或丝，加入适量的盐、料酒、香油、生抽、老抽、白胡椒粉抓匀，腌制10分钟。

处理韭菜：韭菜洗净切成段，备用。

炒制：

热锅凉油，放入蒜米爆出香味。

下腌制好的猪肉，中火翻炒至变色。

铲出猪肉，下韭菜段，加适量的盐煸炒至软。

将猪肉重新倒入锅中，与韭菜一起翻炒，盖上盖子中火焖2分钟左右。