粉条做法宿舍

酸辣粉

材料：粉条、黄豆、蒜、香菜、香葱、榨菜肉丝。

做法：

先将粉条泡软备用。

黄豆炸至微硬，捞出备用。

蒜砸碎，香菜切段，香葱切段。

锅中加油，放入榨菜肉丝、蒜末和香菜段，炒出香味。

加入泡软的粉条，翻炒均匀即可。

猪肉白菜炖粉条

材料：宽红薯粉条、猪肉、白菜、大葱、生姜、大蒜、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、冰糖。

做法：

粉条提前一小时用温水泡软。

五花肉切薄片，白菜切段。

锅中加油，煎出五花肉的油，加入葱姜蒜、八角、花椒炒出香味。

加入白菜帮子翻炒，加生抽、老抽和温水，放入冰糖继续煮。

煮开后加入粉条，炖至半透明，加入白菜叶，加盐和胡椒粉，炖至水收干，撒上葱花即可。

豆芽炒粉条

材料：黄豆芽、泡软的粉条、鸡蛋、线椒、生姜、大蒜、大葱、红辣椒、大料、花椒。

做法：

鸡蛋打入碗中搅散，线椒切段，葱姜蒜切片，红辣椒等辅料备用。

锅内加油，油热后下入鸡蛋液，炒成鸡蛋块备用。

锅内留底油，下葱姜蒜、红辣椒、大料炒出香味。

加入黄豆芽煸炒，加入蚝油炒软。

加入泡软的粉条，翻炒均匀，加入胡椒粉、白糖、生抽、老抽，翻炒融化。

加入线椒和炒好的鸡蛋块，加盐翻炒均匀即可。

白菜肉末炒粉条

材料：白菜、猪肉、粉条、盐、葱、姜、大蒜、干辣椒、料酒、红烧酱油、生抽、米醋、香菜。

做法：

粉条提前用开水烫软，再放入温水中浸泡。

白菜洗净切丝，猪肉切末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片，干辣椒切段。

锅内加油，放入葱花、姜末、蒜片、辣椒段爆香，下入肉末煸炒至变色。

加入红烧酱油和生抽，搅拌均匀使粉条上色。

锅加油烧热，放入白菜丝翻炒至变软，加入泡好的粉条，加盐和酱油，翻炒至粉条变软，加入韭菜，翻炒均匀即可。

这些做法简单易学，适合宿舍环境，可以根据个人口味选择不同的配料和调料。