怎么烟熏小鱼仔好吃

烟熏小鱼仔的做法有很多种，下面提供几种常见的方法：

方法一：

选择新鲜的鱼，去掉鳞和内脏，洗净晾干备用。

在鱼身上均匀地涂抹盐和白糖，放入保鲜袋中密封，放入冰箱中腌制2-3小时。

将腌制好的鱼放在熏炉中，加入熏炉燃料（如木屑、茶叶等），熏制20-30分钟即可。

将熏好的鱼取出，切片装盘，可以搭配鸡蛋、葱姜等食材一起食用。

方法二：

烟熏小鱼仔洗净，然后把油烧至八成熟，下入小鱼仔煎炸片刻，然后撒些干椒粉盛出锅，接着用手撕成条状，再加入香葱、大蒜等装入干锅上桌。

方法三：

烟熏小鱼仔洗净，加入适量的盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、五香粉、姜末和蒜末，搅拌均匀后腌制20分钟。

在锅中放入锡箔纸，撒上茶叶和糖，将腌制好的小鱼仔放在锡箔纸上，盖上锅盖，用小火熏15-20分钟，中途注意观察，避免火太大导致烧焦。

熏好的小鱼仔取出，撒上葱花和香菜，即可食用。

小贴士：

腌制鱼的时间不宜过长，否则会影响口感。