枣泥山药馒头做法
枣泥山药馒头的做法如下：
食材准备：
面粉：500克
酵母：5克
白糖：20克
红枣：50克
山药：200克
水：200克（预估，建议少量多次添加）
玉米油或猪油：15克
制作步骤：
山药处理
山药去皮切块，上锅蒸熟，捣成泥状备用。
红枣处理
红枣洗净去核，加150克水用料理机打成泥，倒入碗中备用。
酵母水准备
小碗中加入50克温水（30度左右），加入5克酵母、20克白糖化开备用。
面团制作
大碗中放入500克面粉，依次放入山药泥、红枣泥、酵母水，用筷子搅拌成絮状，再添加15克食用油，用手随便揉成一个团，放一边静置5分钟，继续揉成一个光滑的面团。
第一次发酵
将面团放置在温暖的地方发酵至两倍大（夏天可以室温发酵，冬天可以放置在烤箱中或者当有温水的蒸锅中）。发酵完成的面团用手指在中间搓一个洞，不会回弹即可。
排气揉面
发酵好的面团拿出来揉搓排气，揉搓至面团切开看不到气孔即可。