长江米做法

长江米（通常指糯米条）的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：经典江米条

食材：

清水400克

糯米粉250克

麦芽糖150克

做法：

1. 将清水和麦芽糖倒入不粘锅，煮至融化沸腾后关火，马上倒入250克糯米粉，翻拌均匀至无干粉。

2. 再倒入剩余的250克糯米粉和100克中筋面粉，翻拌均匀，等不烫手后揉成团，放案板上。

3. 案板上揉均匀后分两块，一块用保鲜膜包裹起来，避免风干。

4. 拿出一块稍微擀开切成1.5厘米宽的长条，用保鲜膜盖上，防止风干。

5. 取出一条搓成筷子粗细的长条，切4厘米左右的长条。

6. 冷油下锅，炸至金黄酥脆，捞出沥油。

7. 若喜欢甜味，可另起锅熬制糖浆，加入江米条翻炒，使每条都裹上糖浆，撒上白芝麻即可。

方法二：简易江米条

食材：

麦芽糖75克

糯米粉300克

鸡蛋1个

清水180克