葱香烤鱼做法

葱香烤鱼一

原料：鸦片鱼头1个（500克左右）， 香葱250克， 蒜子50克， 洋葱50克， 姜片20克。

调料：海鲜酱、海皇酱各20克， 白糖15克， 黄酒15克， 生抽5克， 老抽5克， 胡椒粉3克。

做法：

1. 鱼头对半剖开，洗净控水备用。香葱截成两段备用。

2. 调料搅匀后放入香葱段、蒜子、洋葱丝、姜片，翻拌后放入鱼头，抹匀腌料，腌制1小时。

3. 鱼头放在垫有香葱段的竹网上，盖上厚厚一层香葱段，覆上一层竹网并用竹签别住。

4. 鱼头放入微波炉内，中火打7分钟取出。

5. 锅上火，入宽油烧至五成热，下入鱼头炸至成熟，捞出炸好的鱼头，抽掉竹签，揭去竹网即可。

葱香烤鱼二

原料：鲤鱼350克， 洋葱1个， 姜1块， 盐2小勺。

做法：