电饭锅蒸面包做法

用电饭锅蒸面包的家庭做法如下：

准备食材

高筋面粉415克

牛奶200毫升

鸡蛋2个

酵母4克

盐3克

黄油20克

白糖60克

和面

将牛奶、鸡蛋、白糖和盐混合在一起，加入酵母搅拌溶解。

加入高筋面粉，揉成光滑面团，无干粉。

加入软化黄油，继续揉匀至面团光滑。

第一次发酵

盖保鲜膜，发酵至面团膨胀至2~2.5倍大。

排气和分剂

发酵完成后，按压排气，分成几个小剂子，揉圆后放在电饭煲里进行二次发酵。

二次发酵

二次发酵也很重要，能让面包更加蓬松暄软。等面团二次发酵好后，就可以开始蒸了。

蒸制

把电饭煲调到煮饭模式，等它跳起来后，再焖个15分钟左右，就可以打开电饭煲了。

享用

蒸好后取出，稍微冷却即可享用。

小贴士：

面团揉的时候要耐心，揉到面团光滑有弹性，这样才能保证蒸出来的面包口感好。

在二次发酵时，可以在电饭煲内放一碗热水，增加湿度，有助于发酵。

如果担心面包粘锅，可以在电饭煲底部和边缘刷一层油。

通过以上步骤，你就可以轻松在家用电饭锅蒸出美味的面包了。