巫山纸上烤鱼的做法

巫山纸上烤鱼的做法如下：

准备材料

鱼 1条

鸡精 1勺

葱 20克

姜 适量

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

白糖 适量

蒜末 适量

豆豉 适量

辣椒粉 适量

香菜 适量

灯笼椒 适量

枸杞 适量

香油 适量

明油 适量

锡纸 适量

烤箱 180度

处理鱼

将鱼剖开，鱼肉上锲刀，用葱姜料酒盐腌20分钟。

鱼背开刀，挖出内脏，洗净黑色黏膜，从背部划一字斜片刀，划好刀后再冲洗一遍，夹入准备好的烤鱼夹子上。