米红糖做法

米红糖的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 传统炒制方法

材料：

小米：200克

红糖：100克

水：50毫升

白芝麻：20克（可选）

黄油：10克（或植物油）

步骤：

处理小米 ：将小米淘洗干净，沥干水分，晾干后倒入不粘锅，用中小火慢慢干炒至微微金黄，散发出浓郁的谷物香味。

熬红糖浆：

将红糖和水倒入小锅中，用中火加热至红糖完全融化，呈现浓稠的糖浆状态。加入黄油，搅拌均匀。

混合小米和红糖浆：

将炒好的小米倒入糖浆锅中，快速翻拌，让每一颗小米都均匀裹上红糖浆。可加入白芝麻增香。搅拌均匀后，趁热倒入铺好油纸的模具中，压平。

冷却成型：

将混合物倒入模具后，冷却至成型，然后倒扣在案板上，切成适口的小块。

2. 简单蒸制方法

材料

小米：适量

红糖：适量

清水：适量

步骤：

准备小米：

将小米淘洗干净，浸泡在温水中约30分钟，然后沥干水分。