白燕做法

白燕的做法如下：

浸泡

将白燕窝放入碗中，倒入清水浸泡4-6小时。

每1-2小时更换一次水，期间要清理其中的燕毛等杂物。

浸泡的水量要控制在燕窝表面过一点即可。

清洗

浸泡4-6小时后，燕窝会松软膨胀，此时捞起并用清水洗净，然后沥干水分。

炖煮

将清洗干净的燕窝放入炖盅中，加入适量的清水（一般以燕窝的3-5倍为宜）。

用中火炖煮30分钟左右，待燕窝熟透、汤汁浓稠。

根据个人口味，可以加入红枣、枸杞、蜂蜜等配料一起炖煮。

注意事项

炖煮过程中要保持文火慢炖，避免火候过大导致燕窝炖焦。

如果使用电炖盅，可以根据炖盅的功率和设定时间调整炖煮时间。