糍粑鸡的做法

糍粑鸡的做法如下：

材料准备

鸡胸脯肉200克

糯米500克

火腿100克

姜15克

盐5克

料酒15克

胡椒粉5克

大葱20克

花椒5克

猪油（炼制）90克

制作步骤

鸡脯肉洗净，切细成粒，放入盆中，加精盐、料酒、胡椒粉、姜片、葱段和匀，码味五分钟。

熟火腿切细成粒。

将糯米饭放入盆中，揉成糍粑，加入精盐和匀，然后放入火腿粒、码味后的鸡脯肉、花椒粒，揉和均匀，净置3-4小时，然后切成长约六厘米、宽约四厘米、厚约一厘米的块。

锅置中火上，烧精炼油至六成热，放入糍粑鸡炸至肉熟，色泽金黄，捞出装盘即成。

健康功效

花椒：温中

鸡胸脯肉：补虚养身、营养不良、气血双补