ins风生日蛋糕做法

材料：

鸡蛋 3个

细砂糖 150克

牛奶 30ml

奶油 200克

蛋糕粉 80克

芒果 1个

蓝莓 1盒

糖粉 100克

做法：

准备材料：

将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白放入冰箱冷冻备用。

制作蛋黄糊：

将3个蛋黄加入细砂糖，手动打散搅拌均匀，然后加入30毫升牛奶，继续搅拌均匀。接着倒入80克蛋糕粉，搅拌均匀。

制作蛋白霜：

将3个蛋白放入碗中，加入120克细砂糖，用打蛋机打成糊状，直到出现尖角。

混合糊：

将蛋白糊分三次加入到蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，注意不要顺时针搅动，以免出筋。

倒入模具：

将混合好的蛋糕糊倒入6寸模具中，轻轻敲击模具底部以去除气泡。

烘烤：

将模具放入预热至130度的烤箱中，烘烤30分钟。烤好后取出脱模，并晾凉。

装饰：

将晾凉的蛋糕切成两片，中间放入蓝莓和芒果丁。在一片蛋糕上先涂上一层奶油，然后盖上另一片蛋糕。最后，将奶油加糖粉打发，按照个人喜好进行裱花装饰。