苔条饼的做法

苔条饼的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：简易版苔条饼

用料：

低筋面粉 100克

玉米淀粉 20克

泡打粉 1/4茶匙

苏打粉 1/2茶匙

糖 3大匙（喜甜的4.5大匙）

菜籽油（或任何喜欢的油）30克

苔条 10克

白芝麻（黑芝麻亦可）少量

水 1大匙

做法：

1. 将苔条清理一下，去除杂物，放入微波炉加热1分钟，用手按压苔菜过筛（去除小石子和小贝壳），之后放入料理机打成粉。

2. 将糖放入耐热容器，加入1大匙水，放入微波炉加热20-30秒，取出后搅拌使糖融化，冷却后待用。

3. 将低筋粉、玉米淀粉、泡打粉、苏打粉混合过筛后备用。

4. 将油加入步骤2的糖浆中搅拌均匀，然后加入步骤3的粉类。用橡皮刀从盆底绕圈翻拌，再反复从中央切开搅拌，成松散状后用手反复按压，折叠将面揉成团。

5. 将面团放入食品袋，用擀面杖赶成20厘米见方的薄片，之后剪开食品袋小心地将面片移入垫好烘焙纸的烤盘。