捞汁田螺的做法

捞汁田螺的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

用料

海螺2000克

盐6克

葱4段

料酒10克

姜末5克

小米辣适量

陈醋

海鲜酱油

白糖

步骤

海螺加盐泡水，洗干净后放锅里加水，姜片，葱，料酒大火煮5分钟，水开后加入一滴醋（肉比较好挑出来），再继续煮10分钟（根据螺的大小）。

料汁：东古海鲜酱油，白糖，醋，青芥末（少量），姜丝，葱丝，切好的小米辣，凉开水搅拌均匀。

把煮好的海螺放入料汁里，泡30分钟即可食用，一定要把肉挑出来沾着汤汁吃。

做法二

用料

田螺3斤

小米辣1把

白酒2勺

珍选捞汁1小碗

大葱半根

生姜1块

蒜瓣1把

花椒半把

八角3个