汤米皮的家常做法
汤米皮的家常做法如下：
准备材料
米（籼米或糙米均可）
清水
油
盐
调料（如醋、酱油、辣椒油、蒜泥等）
浸泡米
将米淘洗干净后，加入适量的清水浸泡一段时间，通常需要一夜时间，直到米粒能够轻松碾碎。
打浆
将浸泡好的米放入料理机中打成细腻的米浆。如果使用破壁机，可以加入适量的热水搅拌，使米浆更加顺滑。
蒸制
将打好的米浆倒入平盘中，然后放入蒸锅中蒸制。蒸制时间根据米浆的厚度和蒸锅的功率而定，通常需要1-2分钟。
冷却
蒸好的米皮取出后，立即放入冷水中冷却，这样可以使米皮更加筋道。