夏威夷贝的做法

夏威夷贝的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：蒸粉丝配豉油

准备食材 ：夏威夷贝、粉丝、蒜、小米辣、小葱、蒸鱼豉油、色拉油。

清洗与泡发

清洗夏威夷贝，去沙，留一半壳。

温水泡粉丝至细软。

制作过程

夏威夷贝上放少量蒜末，码上适量已泡好的粉丝，淋上蒸鱼豉油，入蒸锅蒸5分钟。

出锅后，摆盘，放上较多量蒜末，撒葱花，小米辣。

热油浇淋到蒜末上即可。

方法二：豉香夏威夷贝

准备食材：

夏威夷贝、豆豉、盐、白糖、味精、料酒、花生油。

清洗与准备

夏威夷贝清洗干净，撬开贝壳，去掉内脏。

葱蒜切沫，姜切丝。

腌制与蒸制

姜丝、料酒、盐、少许蚝油放入扇贝中腌渍入味。

粉丝用热水泡软，捞出沥干。

锅中加油爆香葱蒜沫，调汁（蚝油、海鲜酱油混合），粉丝垫底，上置扇贝，再浇调好的汁，蒸15分钟。

方法三：蒜蓉蒸夏威夷贝

准备食材：

夏威夷贝、大蒜、一品鲜酱油。

清洗与准备

夏威夷贝用清水洗净。

蒜瓣去皮剁成泥，倒入一品鲜酱油调匀。

蒸制

夏威夷贝放入烧开水的蒸锅里，大火蒸5分钟。

蒸好后，装入盘里，跟蒜汁一起上桌。

方法四：白菜浓汤海鲜煲

准备食材：

夏威夷贝、粉丝、娃娃菜、金针菇、浓汤宝、姜、葱、盐、料酒。

清洗与准备

夏威夷贝刷净外壳，去内脏。

娃娃菜整棵用盐水泡后洗净切瓣，金针菇过水洗净，粉丝烫软。

烹饪过程

锅内放油，放入姜片和葱丝煎至软。

倒入浓汤宝汤汁，烧开后先入金针菇，再加入虾和夏威夷贝，倒入料酒，加盐调味，煮开后即可。

方法五：蒜蓉炒夏威夷贝

准备食材：

夏威夷贝、粉丝、大蒜、食用油、酱油。

清洗与准备

夏威夷贝用刀从底部插进去，不断滑动，将其与一侧的壳分开，去掉内脏，用水清洗干净。

粉丝用温水泡发好。

制作过程

将泡发好的粉丝放在壳里，贝肉放在粉丝上。

大蒜去皮切末，锅里放入食用油，油热后把大蒜末放进去炒香取出。

将大蒜末和油浇到夏夷贝上，上锅蒸，上汽5分钟后出锅。

撒上少许葱花，每个倒上少许酱油，再浇上热油烹香即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。