四川香碗的做法

四川香碗的做法如下：

准备材料

瘦肉（适量）

生姜（一小块）

小葱（两根）

盐（适量）

鸡精（适量）

花椒面（适量）

油（适量）

鸡蛋（三个）

淀粉（适量）

制作步骤

将瘦肉和生姜剁成非常细腻的肉馅。

加入盐、鸡精、淀粉、鸡蛋、小葱和花椒面，搅拌均匀。

将鸡蛋打入碗中，加入花椒面、小葱和盐，搅匀备用。

平底锅内放油，将鸡蛋液倒入，摊成薄薄的鸡蛋饼。

将蛋皮放入盘中，中间铺一层薄薄的肉馅，然后卷起来。

锅中加水，放入蒸架，将卷好的蛋皮放入锅中，大火蒸20分钟。

晾凉后切成圈圈，即可食用。

烹饪技巧

肉馅要剁得越细越好，这样包出来的香碗口感更细腻。

蒸制时间要足够长，以确保香碗熟透且口感香软。

可以根据个人口味添加其他配料，如酥肉、土豆、黄瓜等，增加口感和营养。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的四川香碗!