花鼓虾做法

花鼓虾的做法如下：

清蒸花鼓虾

准备材料

大虾500克

彩椒丝、火腿丝、葱姜丝、香菜段适量

盐、味精、湿淀粉

处理虾

去头去皮，留住虾尾

从脊背片成荷叶形，去掉虾线

用刀尖将虾身的筋络斩断

拌制馅料

将彩椒丝、火腿丝、葱姜丝、香菜段加盐、味精拌匀入味

卷虾

将拌好的丝放在虾身上卷成花鼓形状

用牙签固定

蒸制

上笼蒸制6-7分钟

勾芡浇汁

炒锅内加鸡汤、盐、味精、湿淀粉勾芡

将勾好的芡浇在虾身上

摆盘