小麦糖做法
小麦糖的制作方法如下：
准备材料
小麦：300克
糯米：2斤（约1000克）
玉米碎：300克（可选）
浸泡小麦
将小麦用清水洗净后，浸泡一个晚上。
准备一个漏篮，将泡好的小麦放入沥干水分，盖上湿布放在温暖通风处，每天洒水三到四次，避光催芽。
麦芽制作
当麦芽长到三到四厘米时，连根拔起，洗干净后打成糊状。
糯米处理
糯米提前泡水四个小时，然后放入电饭锅里蒸熟，隔水蒸熟以防粘连。
混合搅拌
将蒸熟的糯米倒入大盆里，降温至50度左右后，加入麦芽糊，充分拌匀。
将拌匀的混合物放入电饭锅内，按保温键发酵6个小时。