酱香饼做法宿舍

在宿舍制作酱香饼，可以采用以下几种方法：

方法一：使用手抓饼皮

准备食材：

手抓饼皮三张，葱一根，蒜适量，豆瓣酱一勺，五香粉一勺，孜然粉一勺，白芝麻一勺，白糖一勺，淀粉一勺。

制作酱汁：

将蒜末放入碗中，加入孜然粉、五香粉、白芝麻、糖和盐，混合均匀。加入一勺水、豆瓣酱和半碗水淀粉，小火煮至浓稠。

煎饼：

平底锅中刷上一层食用油，放入手抓饼皮，小火慢慢煎至两面金黄。

刷酱：

将熬好的酱汁均匀涂抹在饼上，撒上葱花和白芝麻，切成小块即可。

方法二：使用普通面粉

准备食材：

面粉500克，温水240克，油适量，酱汁材料（葱花、芝麻、蒜末、蒜蓉辣酱、孜然粉、番茄酱、洋葱等）。

制作面团：

500克面粉加240克热水揉成面团，醒发15分钟后加少量葵花籽油继续揉。

制作酱汁：

将所有酱汁材料混合均匀，备用。

煎饼：

醒好的面团分八份，取一份擀开，刷上油酥，卷起来再擀开。锅小火加热后，放入面饼，煎至底部金黄，翻面刷上酱汁，撒上芝麻和葱花，焖5分钟。

方法三：使用手抓饼皮和面