粗面条的做法

粗面条的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：传统手工压面

准备材料：

面粉、蛋清、温水、盐。

和面：

1斤面粉加温水和一个蛋清、少许的盐和成面团。和好的面盖上湿布醒20分钟。

压面：

将面团分成两半，放在压面机上，先用较厚的档位压一遍，再用中等档位压一遍，最后用薄的档位压最后一遍，一般是压3遍。

切面：

最后选择宽面压出来即可。

方法二：简易机械压面

准备材料：

中筋面粉、水、盐。

和面：

将中筋面粉和盐混合在一起，逐渐加入适量的水，搅拌成面团。然后将面团放在台面上，用手揉搓至面团光滑有弹性。

压面：

将面团分成两份，用手压扁后放入压面机，逐渐调节压面厚度，从厚到薄，压成所需宽度的面片。

切面：

用切面器将压好的面片切成宽条。

方法三：自制粗面条

准备材料：

面粉、苦荞粉、水、盐。

和面：

面粉和苦荞粉的比例是4:1，混合揉合，加入适量的水，揉至适合程度，醒面20分钟。