炖羊煲做法

炖羊煲的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：经典炖羊煲

用料

羊肉 1000克

八角 2个

桂皮 1块

生姜 1大块

冰糖 15g

大蒜 3根

食用油 适量

盐 少许

老抽 1勺

酒糟 2大勺

绿萝卜 一根

香叶 2片

丁香 20粒

步骤

羊肉绰水备用，锅里加一点点油，放入姜葱蒜炒香，再倒入羊肉煸炒微黄。

倒入煲烫热，翻炒酒糟后，加入炒过的羊肉和各种香料（八角、桂皮、丁香、香叶），再倒入热水，中火烧开转小火慢炖两小时。

最后放入切块的青萝卜，再次中火炖二十分钟后关火，撒上青葱即可。