炒小米姜茶做法

食材准备

小米 100克

生姜 一块（约50克）

红枣 2-3颗

制作步骤

准备食材：将小米放在一旁备用，选择新鲜、色泽金黄、颗粒饱满的小米。生姜洗净，去皮，切成薄片，再切成细丝。红枣洗净，去核，切成薄片。

加热锅具：在灶台上放一个平底锅或炒锅，先加热锅具，等锅底微微冒烟，用手放在锅中间，感觉到微微烫手时，说明锅已经预热好了。

炒制小米和姜丝：将小米和切好的姜丝一同放入锅中，转小火慢慢翻炒，全程要保持小火，以免小米炒糊。用铲子不断翻动，确保小米和姜丝受热均匀。炒制过程中，你会闻到姜的辛香和小米的焦香。

加入红枣片：当小米和姜丝炒至颜色变深，姜丝变得干燥时，加入红枣片继续翻炒。继续翻炒2-3分钟，直到红枣片也略微变色，整个混合物散发出浓郁的香气。

出锅放凉：将炒好的小米、姜丝和红枣片铲出，放入一个盘子中，自然放凉。这一步是为了让炒制过程中产生的热气散去，避免影响后续的保存。

提示和建议

炒制过程中要保持小火，以免小米炒糊。

可以根据个人口味调整姜丝和小米的比例，增加或减少姜丝的辣味和小米的粥感。

炒好的小米姜茶可以放入密封罐中保存，每天取适量用开水冲泡饮用。