虾的做法大全老饭骨

老饭骨版的油焖大虾做法如下：

大虾500克

葱适量

姜适量

蒜适量

黄酒30克

盐3克

冰糖10克

植物油适量

香油适量

去掉虾头

去掉虾脚和虾尾

剪去虾须

挑出虾线

花椒0.5克

姜1克

葱3克

热锅冷油，放入花椒，三成热时油热离火，加入葱末，炒至黄色后离火。

适量花生油，加上葱椒油，放入虾，压一下虾头，保证出油。

翻面，放入姜末。

加入30克黄酒。

加入适量水。

加入盐3克。