白玉菇和木耳做法

木耳白玉菇的做法如下：

方法一：

食材准备 ：白玉菇、鸡蛋、木耳、火腿肠、青红椒、生抽、食用盐、味精、葱末、蒜末。

步骤

将木耳和白玉菇焯水备用。

油热倒入鸡蛋炒熟盛出备用。

油热下入葱蒜末炒香，下入火腿肠翻炒均匀。

将白玉菇、木耳、鸡蛋、青红椒倒入锅中翻炒。

锅中加入适量的食用盐、生抽、味精，大火翻炒均匀即可出锅。

方法二：

食材准备：白玉菇、黑木耳、鸡蛋、葱、蒜、火腿、青红椒、食用油、盐、鸡精、生抽、蚝油。

步骤

将白玉菇去掉根部，与黑木耳一同焯水煮熟，捞出沥干水分备用。

同时将3个鸡蛋打散，在热油中滑熟炒散，盛出备用。

锅中留底油，放入切好的葱末、蒜末和火腿片，翻炒出香味。

随后加入焯熟的白玉菇、黑木耳和炒好的鸡蛋。

调入适量的盐、鸡精、生抽和蚝油进行调味，再加入青红椒片增加色彩，开大火快速翻炒，使所有食材的味道和香味充分融合，炒至菜品色泽鲜亮、口感爽滑，即可出锅享用。

方法三：

食材准备：白玉菇、木耳、胡萝卜、西兰花、青椒、蒜、蚝油、味极鲜酱油、盐。

步骤

胡萝卜去皮切片，西兰花掰成小朵，青椒切小块，蒜切片。

木耳用温水泡发后，摘去根部，洗净，撕成小朵，白玉菇洗净掰成小朵。

西兰花和胡萝卜用开水焯一下，捞出，浸在冷水中。

蚝油，味极鲜倒在碗中，加一汤匙水调匀。

锅烧热，倒入一茶匙的油，放入蒜片炒香。

倒入白玉菇和木耳炒2分钟。

倒入青椒、西兰花和胡萝卜翻炒均匀。

倒入调好的料汁炒匀，加适量的盐调味。

方法四：

食材准备：白玉菇、火腿肠、鸡蛋、大蒜、生姜、黑木耳、青红椒、食盐、生抽、白糖、蚝油。

步骤

准备一把白玉菇放入大盆中，再放入清水清洗干净，白玉菇根部要去掉，洗净后放入盘中，再准备提前泡好的木耳，洗干净同样放入盘中。

准备两根火腿肠切片，一起放入盘中。

碗中打入三个鸡蛋，搅散备用。

大蒜切片、一块生姜切片。

热锅倒油，晃动一下，再放入鸡蛋液炒成碎蛋块，盛出备用。

热锅再次倒油，把蒜子和姜片下锅爆香，爆香后把白玉菇、木耳、火腿肠下锅翻炒。

白玉菇和木耳也可以焯水，焯水可以缩短烹饪时间，干炒，炒出来更香。

再放入青红椒、鸡蛋，快速翻炒均匀，调小火开始调味，放入一勺白糖、盐一点点、生抽，开大火快速翻炒均匀就可以出锅了。

这些做法都较为简单，可以根据个人口味选择合适的食材和调料进行调整。