柠檬蒜香鸡爪的做法

柠檬蒜香鸡爪的制作步骤如下：

食材准备

鸡爪：1000克

柠檬：1个

大蒜：适量

生姜：适量

小米辣：适量（根据个人口味）

香菜：适量

料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、白醋、辣椒粉、花椒油、鸡粉：适量

烹饪步骤

准备鸡爪

清洗鸡爪，剪去指甲。

放入沸水中加料酒煮10分钟，捞出沥干。

煮制鸡爪

将洗净的鸡爪放入锅中，加入足够的水，放入姜片、蒜末一起煮。

水开后，继续煮约20分钟，直到鸡爪熟透软糯入味。

去骨 （可选）：

煮好的鸡爪稍微冷却后，轻轻剔除骨头。

调味腌制

准备调味汁，在碗中加入切好的柠檬片、蒜末、姜末、辣椒粉、酱油、糖、盐、鸡精、凉开水，搅拌均匀。

将煮好的鸡爪放入调味汁中，拌匀，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏腌制。

装盘

腌制好的鸡爪取出，撒上香菜段，即可上桌享用。

附加提示

焯水后的鸡爪放入冰水中可以让口感更加Q弹。

柠檬汁和柠檬片可以给菜肴增添清香和酸甜味。

根据个人口味，可以适当调整辣椒和香料的用量。

请根据以上步骤尝试制作柠檬蒜香鸡爪，享受美食的乐趣!