菱豆角做法

菱豆角的做法如下：

方法一：清炒豆角

准备食材

豆角：一把，择干净，去掉头和尾，用清水清洗干净后切成小段。

大蒜：半头，拍散去皮后切成蒜末。

小红椒：几个，切成条状。

焯水

锅中倒入水，水烧开后放入切好的豆角，焯水1分钟后捞出，控水备用。

炒制

另起锅，倒入食用油，油热后放入蒜末和红椒条爆香。

加入焯好水的豆角，翻炒均匀。

加入一勺食用盐、一勺白糖提鲜、味精3克、生抽一大勺，继续翻炒均匀后即可出锅。

装盘

将炒好的豆角装入盘中，即可食用。

方法二：干煸豆角

准备食材

豆角：一把，掰成段，洗净后控干水分。

蒜末：适量。