宜宾口蘑面的做法

宜宾口蘑面的做法如下：

准备食材

面条：可以选择手工面或机器面，根据个人口味选择。

口蘑：选用新鲜的口蘑，口感更加鲜美。

肉末：可以选择猪肉或牛肉，根据个人口味选择。

青菜：如小白菜、豌豆尖等，增加口感和营养。

调料：食盐、生抽、老抽、料酒、白糖、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒等。

制作过程

前期准备：

将新鲜的口蘑洗净，切成薄片，备用。

将猪肉或牛肉剁成肉末，备用。

烧一锅热水，将面条煮熟，捞出备用。

炒制口蘑：

烧一锅热油，放入葱、姜、蒜爆炒，再加入肉末翻炒，加入适量的料酒去腥。

加入切好的口蘑片，翻炒均匀，加入适量的食盐、生抽、老抽、白糖调味。

加入适量的水，烧开后转小火炖煮几分钟，让口蘑充分吸收汤汁的味道。

煮面条：

将煮好的面条放入锅中，与口蘑一起翻炒均匀，让面条充分吸收汤汁。

最后，加入青菜翻炒均匀，关火，盖上锅盖焖几分钟，让青菜熟透。

出锅装盘：

将炒好的宜宾口蘑面盛入碗中，可以根据个人口味撒上葱花、花椒粉、干辣椒等，即可享用美味的宜宾口蘑面。

小贴士：

选择新鲜、口感好的口蘑，是制作宜宾口蘑面的关键。

根据个人口味，可以适量调整调料的用量，以达到最佳口感。

煮面条时，可以选择在锅中加入适量的食用油，防止面条粘连。

希望这个做法能帮助你制作出美味的宜宾口蘑面!