红辣椒炒肉汤拌饭做法

红辣椒炒肉汤拌饭的做法如下：

准备材料

五花肉或前腿肉适量

红辣椒2个

蒜3瓣

胡萝卜四分之一根

葱半根

生抽1勺

老抽半勺

蚝油1勺

盐适量

糖一丢丢

料酒1勺

米饭1碗

制作步骤

炒肉：

切五花肉成薄片，尽量将肥瘦分开。

锅中不放油，小火将五花肉煸至焦黄出油。

加入蒜末小火炒香。

倒入红辣椒翻炒，加生抽、老抽、白糖、盐。

倒少许水煮开，撒葱花。

将五花肉中的油份煎出来，吃起来更香且不腻。