北京烤鸭架汤的做法

北京烤鸭架汤的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

准备材料

烤鸭架 1个

生姜 3片

大葱 1根

料酒 适量

盐 适量

清水 适量

步骤

烤鸭架提前剁成小块，放入清水中，加入料酒焯水，煮沸后捞出备用。

锅中加入清水，放入生姜片和大葱，煮沸后准备放入炖盅中。

将焯水后的烤鸭架放入炖盅中，加入适量的盐，然后倒入煮姜葱水的锅中。

盖上炖盅盖，用中小火慢慢炖煮，一般炖煮1个小时左右即可。

炖煮好后，捞出烤鸭架和汤汁，装入碗中即可享用。

方法二：

准备材料

鸭骨架 1个