三杯鸭不放酒做法
三杯鸭是一道传统的台湾菜肴，其特色在于使用米酒一杯、猪油或茶油一杯、酱油一杯来烹调。如果你想要制作不放酒的三杯鸭，可以尝试以下做法：
准备食材
鸭肉：适量
姜：适量，切片
葱：适量，切粒
香菜：适量，切粒
胡椒：适量，打碎
冰糖：适量
酱油：适量
盐：适量
油：适量
处理鸭肉
将鸭洗净，砍成适当大小的块状。
爆香姜片
大火热锅，下油爆香姜片。
炒鸭肉
倒入鸭肉，爆炒约5分钟，直到鸭肉表面微微金黄。
调味
加入胡椒和冰糖，炒匀。
加入酱油和适量的盐，继续翻炒1分钟。
加水焖煮
加入2大碗水，大火煮沸后，转中火焖煮25分钟。