黑醋酱汁做法

黑醋酱汁的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 日常用黑醋汁

材料：

四分之一个番茄

芹菜几根

柠檬汁七十毫升

洋葱碎少许

黑芝麻

盐

黑醋

菜油

橄榄油各少量

做法：

1. 将所有调料混合一起搅拌均匀进行调味。

2. 将黑醋和盐倒入容器中搅拌，之后倒入橄榄油。

3. 将之前调味好的调料倒入并沿着一个方向搅拌，直到油和醋一起混合均匀即可。

2. 意大利黑醋鸡

材料：

江村黄鸡450克

混合生菜15克

香椿苗5克

烘焙沙拉汁5克

黑醋汁5克

做法：

1. 把蜂蜜和冰糖溶解，加入黑醋和红酒醋中，放入红葱头小火烧开，熬制10-15分钟至汤汁粘稠捞出红葱头过滤即可。

2. 把鸡处理干净放入调制好的豉油鸡水内浸至7成熟后捞出，按照100:1比例配好豉油鸡水和黑醋汁，然后烧开后在鸡身淋面出光泽和香味后备用。