补元气的鸽子汤的做法

1. 乳鸽炖人参汤

食材：乳鸽一只，紫灵芝15克，新鲜小人参2根，红枣枸杞适量，生姜1块，盐少许。

做法：

1. 乳鸽去掉大部分皮脂和内脏血块，用姜片去腥，煮沸去掉腥味和血水后捞出冲洗干净备用。

2. 新鲜小人参用吸毛刷刷洗干净表面的泥沙，泡洗干净。

3. 紫灵芝掰成小块，洗净，生姜2片备齐。

4. 准备一口小炖盅，把汆烫过的乳鸽、灵芝和小人参等食材全部放入炖盅内，加入2碗左右的清水，用炖盅炖汤，隔水蒸炖1小时30分钟左右。

2. 枸杞鸽子汤

食材：鸽子一只，红枣几颗，枸杞一小把，姜片几片，清水适量。

做法：

1. 鸽子处理干净，去掉内脏和杂毛，用清水冲洗干净后剁成块。

2. 锅里加点儿清水，把鸽子块放进去，再放几片姜片，大火烧开后撇去浮沫，焯水去腥。

3. 把处理好的鸽子块放进炖锅里，加入足够的清水，再放几片姜片和红枣，大火烧开后转小火，慢慢炖煮个一两个小时。