豆肠的做法大全家常

葱丝拌豆肠

材料：实心豆肠、葱白丝、辣椒油、味达美生抽、午餐肉火腿。

做法：

1. 准备辣椒油，将大葱段放入油里炸至黑焦，制成葱油，再浇上辣椒面。

2. 豆肠切片，午餐肉切条，大葱白切丝备用。

3. 将所有菜放一起，加入辣椒油、加盐、香油、生抽拌匀即可。

素豆肠炒杏鲍菇

材料：素豆肠300克、香菜20克、杏鲍菇200克、姜30克。

调味料：胡麻油3匙、酱油3匙、酒3匙、糖1匙、味精2匙。

做法：

1. 素豆肠切段，杏鲍菇切滚刀块，姜切片，香菜切末备用。

2. 素豆肠和杏鲍菇分别炸至定型和酥，沥油备用。