中排骨做法

1. 烤箱烤制

准备材料：

中排、姜丝、腌料（如生抽、老抽、蚝油、淀粉、料酒等）。

腌制：

将中排洗净并吸干水分，放入大盆中，加入腌料，搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制4小时以上。

烤制：

烤盆上铺上锡纸，将腌好的中排整齐地摆进烤盆，烤箱200度预热10分钟，然后调回175度，烤20分钟后翻面，再烤20分钟，直到色香味俱佳。

2. 清蒸排骨

准备材料：

中排、荔浦芋头、生姜、大葱、蒜瓣、食盐、生抽、老抽、蚝油、淀粉、料酒。

腌制：

荔浦芋头去皮切块，加生抽、盐拌匀腌制10分钟。中排剁成小块，洗净沥干水分，加入姜蒜末、食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、淀粉、食用油，抓拌均匀，腌制20分钟。

蒸制：

蒸锅里加清水烧开，将芋头放在盘子底部，排骨放在芋头上，料汁浇在上面，蒸30分钟，出锅后撒上葱花、小米椒。

3. 微波炉烤制

准备材料：

中排、花生油、李锦记叉烧酱。

腌制：

中排洗净，用清水浸泡10分钟，倒掉血水，用厨房纸巾吸干水分，然后倒入叉烧酱汁，拌匀后放入冰箱腌制10至15分钟。

烤制：

将腌制好的中排放在微波炉专用瓷盘上，盘底涂一点花生油，放入微波炉按烧烤键，默认12分钟，剩余4分钟时暂停，取出翻面，继续烤至自动停止，最后过盘上桌。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。