炒云皮做法

炒云皮的做法如下：

食材准备

干云皮 100克

尖椒 2个

西红柿 1个

大蒜 适量

葱 适量

制作步骤

用清水把云皮泡软后（一般30分钟）洗干净沥干水分。

尖椒、西红柿洗干净，尖椒斜切，西红柿切小块。大蒜去皮后洗干净切成片，葱洗净切成葱花。

热锅热油，放入尖椒，炒变色后加入西红柿、大蒜。

炒出香味后放入云皮，翻炒三到五分钟，加盐和酱油调味。

关火后，洒上葱拌均匀即可装盘上桌。

注意事项：

云皮提前用温水泡软，可以去除一些杂质和豆腥味，使炒出来的云皮更加软糯可口。