哚哚鸡做法

1. 噘噘鸡

用料：

土鸡 1只

料酒 2勺

生抽 1勺

老抽 少量

油 适量

淀粉 2勺

蚝油 2勺

糖 少量

盐 1勺

白胡椒粉

生姜，沙姜，干葱，蒜，香葱，香菜

做法：

1. 鸡洗净斩块，加入盐，糖，蚝油，生抽，老抽，白胡椒粉，生粉拌匀，再加少量油，腌制半小时。

2. 生姜去皮切块或厚片，沙姜拍松，干葱，蒜头洗净。

3. 取砂锅，加油烧热，加入蒜头，干葱，姜，沙姜垫底爆香。

4. 加入鸡块，铺平，淋入料酒，加盖煲15分钟。

5. 加入香葱和香菜，完成。

2. 杏花鸡

用料：

杏花鸡 1只（约2斤3两）

料酒 8克

白糖 5克

生抽 10克

老抽 5克