米粉各种码子做法

米粉的码子做法多样，可以根据个人口味选择不同的配料和调料。以下是一些常见的米粉码子做法：

榨菜肉丝码子

将肉丝和榨菜炒香，调正味，加入杂骨汤焖熟，备用。

准备调料碗，放入盐、味精、酱油、干椒粉、杂骨汤和熟猪油，葱花。

锅烧开水，下入米粉烫熟，捞出放入碗中，浇上炒好的榨菜肉丝码子即可。

青椒炒肉码子

瘦肉切薄片，用生抽抓匀腌制。

青椒斜切长条，蒜切片。

热油炒肉片至变色，盛出。

爆香蒜片和辣椒，加入少量生抽，再倒入肉片翻炒，适量调味。

准备码子碗，放入盐、猪油、酱油和高汤，将炒好的青椒炒肉码在米粉上。

酸辣码子

米粉提前用开水烫熟，捞出沥干。

码子碗中放入盐、味精、酱油、干椒粉、杂骨汤和熟猪油，葱花。

锅烧热，倒入高汤或开水，加入炒好的码子，煮开后倒入米粉，拌匀即可。