黄古丁豆腐鱼汤的做法

黄古丁豆腐鱼汤的做法如下：

食材准备

黄辣丁（黄骨鱼）2到3条

嫩豆腐1块

小葱2根

香菜1根

酸菜30克

温开水适量

植物油少许

香油2滴

白胡椒粉少许

盐适量

生姜6片

大蒜几瓣

料酒2大勺

面粉少许

处理黄辣丁

去掉内脏和鱼鳍，用清水冲洗一遍。

放入碗中，加面粉包裹，吸附表面黏黏的物质，再冲洗掉面粉，控干水分。

加入生姜丝、料酒和食盐，抓均匀，腌制12分钟。

准备其他食材

嫩豆腐切成小块。