藕包子馅的做法

藕包子馅的做法如下：

材料

莲藕 500克

猪肉 300克

葱 适量

姜 适量

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

花椒粉 适量

盐 适量

白糖 1勺

鸡精 适量

料酒 少许

食用油 适量

淀粉 适量

制作步骤

准备材料

莲藕洗净去皮，切成小丁。

猪肉剁成肉末。

葱切葱花，姜切姜末。

调制肉馅

在肉馅中加入葱姜末、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、料酒和淀粉，搅拌均匀。

加入适量食用油，锁住水分，搅拌上劲。

处理莲藕

莲藕丁放入碗中，加入适量盐，沙出水后，用手攥出水分。

将莲藕丁倒入肉馅中，混合均匀。