超市买的手抓饼的做法

手抓饼的做法如下：

准备材料

面粉300克

盐3克

温水190克（或180克）

葱花适量

食用油适量

和面

将面粉、盐、温水混合搅拌成面絮，加入葱花，揉成光滑偏软的面团。

将面团分成六个等份的面剂，表面刷上食用油，盖上保鲜膜醒面40分钟。

制作油酥

空碗中加2勺面粉，3勺食用油，搅拌均匀，调成油酥备用。

擀饼

醒好的面剂抻长按扁，擀成一个长方形的薄饼，表面刷上一层油酥。

将薄饼像视频中那样一层一层的叠起来，压出里面的空气，两头抻长，从一头向另外一头卷起来，小尾巴压在下面，一个生胚就做好了。全部做好以后，取第一个生胚擀成圆饼。

冷冻与煎制

将做好的手抓饼生胚放在隔油纸上，每隔一张饼放上一张纸，全部做好以后放入冰箱冷冻。

吃的时候放入电饼铛中煎至两面金黄酥脆即可。

建议：

如果想要增加口感和风味，可以在擀好的薄饼上撒上一些葱花、火腿片、生菜等配料，然后卷起来煎制。

如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒酱或豆瓣酱。

为了使手抓饼更加酥脆，可以在煎制过程中适当加大火候，并用手轻轻按压饼面。