墨鱼豆的做法

墨鱼炒粉丝

锅中倒入油，先加入花椒粒炒出香味，再加入葱花和小米椒煸出香味。

加入洋葱丝，调入白糖和醋翻炒均匀。

倒入小墨鱼大火爆炒，调入料酒、盐、老抽和生抽翻炒均匀。

炒出来的汁水中加入泡软的粉丝，调入一勺蚝油翻炒均匀，大火煮开后就可以出锅装盘。

墨鱼炖豆腐

将墨鱼去墨洗净，豆腐洗净切块，葱、姜洗净切成细丝，香菜洗净切段。

炒锅放火上，放植物油烧热，再放入葱、姜煸炒至出香味。

放墨鱼煸炒片刻，加入清水，将豆腐放入，放精盐炖至豆腐入味，再加入味精、胡椒粉、香菜段调味即可。

墨鱼炒荷兰豆

墨鱼洗干净改刀切块切花刀，姜切片。

荷兰豆摘去两头根部洗干净备用。

热锅冷油放入姜片爆香，下墨鱼片炒至断生，期间加料酒和盐翻炒片刻出锅备用。

另起油锅放入荷兰豆翻炒至变色后，再加入刚刚炒过的墨鱼片一同翻炒均匀，加入适量蚝油调味，出锅装盘。

墨鱼快炒四季豆

洗好四季豆去丝，切好墨鱼，入热锅炒，炒至快熟透时加入适量"寿喜烧"，不用再加盐。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。