只用蛋清蛋糕的做法

方法一：简易蛋清蛋糕

材料：

蛋清 3个

低筋面粉 60克

细砂糖 25克

酸奶 70克

黄油 20克

做法：

1. 黄油隔水加热软化后加入酸奶，加入低筋面粉，搅拌成糊状。

2. 打发蛋清，分两次加入白糖，将蛋清打至硬性发泡。

3. 将蛋清分三次加入面粉糊中，从下往上翻拌均匀，不要画圈搅拌。

4. 倒入蛋糕模具，烤箱160度预热三分钟，放入蛋糕糊，烤40分钟。

5. 出炉后倒扣放凉，脱模切块即可食用。

方法二：纯蛋清蛋糕

材料：

蛋清 2个

底筋面粉 16克

玉米粉 2.5克

细砂糖 30克

塔塔粉 适量

做法：