荸荠丸的做法

荸荠丸的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

材料准备

猪肉（最好带点儿肥肉）、荸荠、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、糖。

制作步骤

荸荠用清水泡一会搓洗干净，削皮，切成碎末。

猪肉剁碎成肉泥，加入盐、鸡蛋、生抽、料酒、淀粉、糖，用筷子顺着一个方向搅拌。

加入荸荠碎搅拌均匀。

准备好料搓成一个个丸子。

锅中油烧五成热，下荸荠丸子，炸透捞出即可。或者上锅蒸食也可。

方法二：

材料准备

荸荠、瘦肉、食盐、酱油、食用油、淀粉。

制作步骤

荸荠洗净，去皮后拍碎并剁成泥。

瘦肉也剁成泥，加入少量食盐、酱油、食用油和淀粉，搅拌均匀。