凉拌无骨鸭掌的做法

凉拌无骨鸭掌的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

主料：鸭掌

辅料：香菇、野山椒、鲜辣椒、葱姜

调料：盐、糖、醋、味精、料酒、麻油

步骤：

1. 鸭掌洗净，用盐、料酒、水、葱姜煮透。

2. 鸭掌投凉后去骨备用。

3. 野山椒切丁，鲜辣椒切片备用。

4. 鸭掌、野山椒、鲜辣椒用盐、糖、醋、味精拌匀。

5. 淋入少许麻油拌匀即成。

做法二

主料：无骨鸭掌

辅料：蒜头、葱、香菜

调料：厨邦鸡粉、白糖、凉拌醋、生抽、香油

步骤：

1. 无骨鸭掌洗干净加少许料酒烫熟切三段。

2. 除了香菜葱叶所有的放进盆里拌好，加入香菜葱叶装盘（可加脆皮花生）。

做法三

主料：无骨鸭掌

调料：香油、生抽、白糖、醋、红辣椒油、蒜末、白芝麻

步骤：