小波士顿龙虾做法清蒸

波士顿龙虾清蒸的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：蒜蓉波士顿大龙虾

材料：

波士顿大龙虾

葱

蒜

西兰花

姜

白酒

蒸鱼鲜

油

做法：

1. 葱切段，蒜切末，西兰花焯熟。

2. 将龙虾用牙刷刷干净，下锅加姜片、白酒煮熟大约10分钟，有条件的可以蒸味道更好。

3. 煮熟后的龙虾不烫手后把头、钳子取下，将大虾钳用刀背拍碎，虾肚竖剪开，将整条虾肉取出，保留虾壳完好。

4. 将虾肉切片，切好后恢复原来形状，把虾摆好，壳先不上，浇上蒸鱼鲜，上锅蒸2分钟。

5. 锅里放上油半碗，油的多少根据龙虾大小定，要够浇汁。五成热后加入蒜末炒熟。

6. 在虾肉上撒上葱花，浇上热油即可。

方法二：清蒸波士顿龙虾

材料：

波士顿龙虾 1只约1000g

生抽 适量

芥末 可无

柠檬汁 十滴

香醋（和柠檬汁二选一即可） 一勺

做法：

1. 捅虾尾放尿，刷干净虾表面，掰开虾头去掉虾腮、虾脑，再次洗净后敲碎钳子，关节。

2. 大火烧开水，放蒸笼蒸10-15分钟装盘，配上上述酱汁即可享用美味。不要放盐!不要放盐!

方法三：清蒸波士顿龙虾

材料：

龙虾1只

蒜泥2勺

葱花少许

做法：

1. 趁虾子还活着的时候用筷子从尾部捅到底，注意一定要活着的时候，然后拔出虾尿就出来了。

2. 用厨房剪或者菜刀沿中线将虾子劈开。

3. 将虾线去除，如图中所示。

4. 注意蓝色部分为虾脑，可以食用。

5. 将两边虾腮去除，简单冲洗下。

6. 撒上蒜泥，在蒸锅蒸十分钟左右，撒上葱花就可开吃了。

方法四：清蒸波士顿大龙虾

材料：

波士顿龙虾一只

盐 适量

酱油 适量

做法：

1. 洗虾。

2. 放完虾尿后入锅。

3. 成品。之后可按自己口味蘸取适量酱油食用。记得去虾肠，还要洗虾哦。蒸半熟时用筷子从虾尾处穿进去放尿。

方法五：清蒸波士顿龙虾

材料：

波士顿龙虾1只

西兰花半个

蒜8-10瓣

黄油1小块

调和油少许

海鲜酱油1汤匙

做法：

1. 用刀背拍龙虾头部，把它拍晕，用一根筷子从龙虾尾部圆孔处捅到头部，然后拿出筷子水滴干净了清洗一遍，手捏住龙虾头部和尾部，然后像拧毛巾一样反方向将龙虾头部和尾部分离，继续用刀背拍一拍龙虾的大钳子，壳拍出一些裂缝即可，把尾部翻过来，用厨房剪沿着边上慢慢剪开，将拆好的尾部的肉切成厚片，放回龙虾壳内备用。

2. 起锅烧热，放入黄油和蒜蓉，用小火炒熟，西兰花摆在龙虾下面，把炒好的蒜蓉码在龙虾上，下锅蒸8-10分钟，虾头和虾尾淋一点海鲜酱油，下锅再焖2-3分钟，最后淋上热油，取出晾凉即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。