老姜的做法
老姜可以通过多种方法进行制作，以下是一些常见的做法：
腌制老姜
方法一：将老姜去皮、切块，使用陈醋和盐浸泡三天左右食用。腌制的老姜口感酸辣，能刺激胃部、增进食欲，并有助于消化和预防感冒。
方法二：嫩姜600克，去除外面的淡红色部分，清洗干净后风干，刨成薄片，加入适量白糖搅拌均匀，腌制到出水，然后放入糖醋汁（水：醋：糖=1:1:1）中冷藏2-3天后食用。
麻油煸老姜
将老姜洗净切片，入油锅煸至起毛边，待凉后放入玻璃罐中保存。
姜茶
取老姜15克左右，洗净切片，加水250-300毫升和红糖20克左右，煮开后即为老姜茶。姜茶对风寒感冒有一定疗效。
红糖姜丝
将老姜洗净切丝，放入瓶中，一层姜丝一层红糖装满，密封后放在阳光下暴晒一天，姜茶对体内有湿气的人有保健作用。
糖醋姜
选择鲜嫩生姜，清洗后切片，用白糖腌制半小时，然后熬制酸甜汁（水：醋：糖=1:1:1），冷却后倒入密封罐中，放入冰箱冷藏2-3天后食用。