路边摊铁板烧做法
路边摊铁板烧的做法如下：
材料准备：
铁板 ：一块，3—5毫米厚，直径30厘米左右的圆铁板，表面光滑平整。工具：
铁铲一把，毛刷一把。
鱿鱼：
选择质量较好，无腐烂，外观完整，颜色新鲜的鱿鱼。
调料：
五香粉40克，孜然粉30克，辣椒粉适量，花椒粉适量，味精25克，精盐15克，超级鲜味王2克，生姜20克，蒜泥20克，白糖3克，料酒适量，淀粉80克，洋葱100克。
制作步骤：
腌制鱿鱼
将鱿鱼分割成长3—5厘米，宽1.5厘米左右，厚0.8厘米左右的长方形小条。
放入上述原料（除淀粉外）搅拌均匀，腌制20分钟左右。
加入淀粉拌匀，使鱿鱼表面均匀裹上浆汁。
穿串
用竹签将腌好的鱿鱼块穿成串，要求穿成的串大小均匀一致。
穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵向穿入，穿鱿鱼须时竹签应横向穿入。